こだわりの食材
宮崎県産の若鶏のささみを使用。宮崎県産の海塩のみで味付けし、独自の製法で1本1本丁寧に燻(いぶ)しています。この「ささ身」は一羽からたったの2本しかとれない貴重な部位で、脂肪分をほとんど含まずタンパク質が豊富です。
燻製の技術、長期保存可能食品
燻製の技術
30年間の燻製の技術を生かし、これまでの「ささみくんせい」以外にも、地元・宮崎の素材を使って日々新しい商品開発を行っています
常温で長期保存可能添加物や不要なものはなるべく使わず、素材本来のうまみを引き出し、レトルト殺菌により常温保存を可能にしています。
鶏のささみくんせいを使った料理
材料
・鶏のささみくんせい黒胡椒味
・山芋
・海苔
作り方
1. ささみくんせいを細ギリにする。
2. 山芋を短冊切りにする。
3. 山芋でささみくんせいをはさみ、海苔でまとめて出来上がり。
※とり皮ジャーキーで調理しても美味しいですよ!
・鶏のささみくんせい黒胡椒味
・山芋
・海苔
作り方
1. ささみくんせいを細ギリにする。
2. 山芋を短冊切りにする。
3. 山芋でささみくんせいをはさみ、海苔でまとめて出来上がり。
※とり皮ジャーキーで調理しても美味しいですよ!
日本商工会議所会頭賞受賞
「鶏のささみくんせい」が、このほど行われた日本商工会議所・全国観光土産品連盟主催の第55回(平成26年度)「全国推奨観光土産品審査会」において、出品数1,269点の中から日本商工会議所会頭賞を受賞しました。★「全国推奨観光土産品審査会」は、各地の観光土産品の中から食品衛生・品質・公正表示・ 郷土色等で優れた観光土産品を「全国推奨観光土産品」として推薦することにより、観光土産品の発掘・育成・振興等に寄与することを目的に毎年実施されるコンテストです。北は北海道、南は沖縄に至る全国各地の「全国推奨観光土産品」の中から優秀な商品に対し、各賞が授与 されます。審査は、(1)菓子の部 (2)食品の部 (3)民芸の部 (4)工芸の部の4部門で行われ、全国観光土産品連盟の審査委員が審査し、日本商工会議所会頭賞は部門毎に商品1点が選ばれます。(平成26年10月31日発表)
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