手造り麹 磨き芋 和甕仕込み
須木　山美娘(やまびこ)

山美娘　甘く・やさしく・きれい

「一」米麹(宮崎県小林産)

「杜氏・内嶋」自らが合鴨農法で苗作りや田植え、そして米の収穫まで手がけた、本来は食用米である米を贅沢に使用しました。

「一」さつま芋(黄金千貫・宮崎県契約栽培芋)

通常のさつまいも(黄金千貫)よりも長く生育された芋を丹念に荒い、一つ一つ、人の手によりヘタや傷を切り落とし、さらに丁寧に芋の皮をむいた「磨き芋」を使用しました。

「一」添え麹

去らなく熟成をさせる為、黄麹をもろみに加え仕込みました。

この焼酎は当蔵の更なる酒質の高みを目指し、杜氏自らが三十年来の技術と経験を基に、丹精込めて作り上げた”至高”と”嗜好”の極み、珠玉の一本です。

※限定400本生産

蔵元より

「磨き仕込み」と呼ばれる、芋を一つ一つ丁寧に全て皮を剥き、泥や、傷んだところを取り除いた仕込方法と、杜氏自ら丹精込めて育てた合鴨農法の米を使用した、まさに一から十まで、手間を惜しまず、更なる逸品を目指し造り上げた本当に贅沢な焼酎　「山美娘(やまびこ)」　が出来上がりました。

口に含んだその瞬間、あまりのまろやかさ、つるんとした口当たり、そして雑味のまったくない、やさしい味に心がほっとひと息つくようなそんな焼酎に仕上がっております。

とても貴重な焼酎「山美娘(やまびこ)」は今回400本限定で、大変申し訳ありませんがほとんどが予約で完売状態となっております。

来年はもう少し増産する予定です。ご期待ください!