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Sweet Tsuno スウィート都農 甘口 都農ワイナリー 宮崎県 375ml 10度
ブドウの品種：サニールージュ
都農町は古くからのぶどう産地。尾鈴ぶどうと呼ばれ、全国に出荷されております。その尾鈴ぶどうに新たな歴史が始まります。その名は、｢サニールージュ｣。 昭和52年（1977）に果樹試験場安芸津支場において「ピオーネ」に「レッドパール」を交雑して育成されたのがサニールージュです。 都農町では、平成１２年から導入が始まり、作付面積１３ha、生産量６０トンを出荷しております。JA尾鈴では、みやざきブランド｢みやざきぶどうサニールージュ｣として認証をうけ、新たなぶどうの高級品種として栽培に力を入れております。
サニールージュは種はなく、果実の色は美しいルビー色で、甘味は高く、酸味は少なく、大変食味のよいブドウです。子どもでも食べやすいひと口サイズで、家庭の食卓に気軽にとり入れられます。 私たち都農ワインとして、そのサニールージュの高級なイメージを大切にし、ブランド確立に協力、応援させていただくために、SweetTsunoの開発を進めてきました。
醸造法（クリオエキストラクション、氷結ぶどう搾り）
収穫したサニールージュを直ちに凍結させ、氷結したぶどう搾りました。 いわゆるクリオエキストラクションよって果汁を濃縮して、糖度の高い果汁のみ使用して醸造しました。極甘口ですので、デザートワインに最適です。 クリオエキストラクション法（氷結ぶどう搾り）は、ぶどう果実の香りや味を損なうことなく、自然のままのバランスで果汁を濃縮する方法です。サニールージュのブドウの持つ個性を活かしたワイン作りです。
※Sweet Tsunoについて ｢Sweet｣は甘口のワインという意味のほかに、優しい・思いやりのある・親切な・心地の良い・素敵な・大切な・かわいらしい、などの意味があります。そこで、大切な都農、親切な都農という意味を込めて、Sweet Tsunoとしました。
※ラベルについて ラベルはルージュをイメージして、バラをモチーフにしました。都農ワインラベル定番の尾鈴山のシルエットと口紅のような真っ赤なイメージになっています。とっても高級感のあるラベルとボトルに、思わずウットリです♪
テイスティングコメント （色･香り）
［輝きのあるイエローゴールド］
輝きのあるイエローをしていて、ゴールドのニュアンスも感じます。優しいトーンで、高級感が溢れています
［フレッシュな香りと甘い香りのハーモニー］
洋ナシ、りんご、あんずなど爽やかな香りが第一印象。また、白い花の蜜やはちみつシロップのような甘い香りも心地よく香ります。グラスを回してみると、グレープフルーツや夏みかんのような柑橘系の香りも楽しめ、甘い香りとフレッシュな香りが融合して、より華やかさを演出してくれます。
テイスティングコメント （味わい・楽しみ方）
［濃厚な甘さと優しい酸味のバランスが絶妙］
口に含むと、ソフトに優しい甘さが口いっぱいに広がります。優しい甘さの中に、心地よい酸味があり、甘さを絶妙に引き締めてくれます。終盤、熟したオレンジ、キンカン、濃厚なリンゴジュースのようなニュアンスも連想させられます。濃厚ながらも引き締まった甘みがとても上品で、バランスの良い逸品です。ついつい飲み過ぎてしまいそうなデザートワインです。
［意外で美味しい楽しみ方］
デザートワインの定番、ブルーチーズにハチミツをかけた、おつまみとも良い相性を見せそうです。実際に試してみると、チーズ＆蜂蜜のコクとワインのコクが絶妙！！
ワインは、デザート感覚で、キリッと8℃くらいまで冷やしてお楽しみくださいませ。
他にもイチゴ、リンゴ、梨、桃・・・果物全般と相性が良く、フルーツを使ったのデザート、ガトーショコオラなどとも良い相性をみせます。また、日向夏のシャーベットや洋ナシのタルトといったほんのり甘く、酸味のあるスイーツとも楽しめそうです。
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