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モンテス・アルファ・シャルドネ Montes 白ワイン チリ 750ml
モンテスの造るこのワインは他の造り手と比較すると、圧倒的に収穫量が少ないのが特徴です。
収穫量を増やして、たくさんのワインを造るよりも、少ない生産量で、1本1本の品質を高めています。
収穫され、絞られた果汁は3つのロットに分けられ、それぞれ違う酵母を使用し発酵させ、さらに全体の40%はマロラクティック発酵させます。
フレンチオークの樽で12ヶ月間（25%新樽、残り75%は1?3年の樽を使用）。
1ヶ月に一度、バトナージュを行い、複雑味を増幅させた後は、軽くフィルターにかける程度に留めます。
収穫から瓶詰までの全ての工程にこだわりが感じられ、フランスの一流生産者のような確かな造りを体感できます。
驚くほど手間暇かけて造られたモンテス・アルファ･シャルドネ。
その味わいは濃く、コク、オイリー！バナナやパイナップルのフレッシュなトロピカルフルーツの香りとオークの香ばしさが見事なバランスで、バターを思わせるふくよかでクリーミーな味わいです。
これほどリッチなテイストのシャルドネはなかなか見かけません。
過去には、イタリアのスローフード協会主催のワインコンクールで「World Champion Chardonnay 」に選ばれた輝かしい経歴を持つ、アルファ･シャルドネ。
また、2014年7月に 安倍首相ご夫妻がチリを訪問された際、チリ大統領主催の午餐会で供されたのが、このモンテス・アルファ・シャルドネ2012年でした。
チリ発、ハイクオリティ・シャルドネをお楽しみ下さい。
| 製造元 | Montes |
|---|---|
| 原材料 | シャルドネ |
| 内容量 | 750ml |
| 保存方法 | 直射日光を避けて常温で保存 |
| 同梱について | 1800ml瓶を含む場合は合計６本まで、900ml以下のみの場合は合計１２本まで同梱可能です。 |
白ワインのセオリーを越え、幅広く活躍してくれる1本
モンテス・アルファ・シャルドネのためのブドウが造られるのは、チリの首都サンチアゴの西に位置するカサブランカ・ヴァレー。
海の影響を受け、冷涼で、霧が発生しやすく、ブドウがゆっくりと熟すため、白ワイン用のブドウ栽培がさかんです。
渓谷となっているため、畑ごとに日当たりや水はけ、土壌が少しずつ異なるミクロクリマが形成されています。
ワインは黄金色に輝き、開けたてからすぐにトロピカルフルーツやピーチ、バターのような豊かな香りが溢れます。ひと口飲むと、香りの要素が何倍にも凝縮されたように口いっぱいに広がり、クリーミーでまろやかな質感が心地よく余韻まで続いていきます。
このリッチで芳醇なテイストの秘密は、樽使いと月1回のバトナージュ。バターやナッツ、トーストのような甘さと香ばしい風味は、オーク樽によるものですが、モンテス・アルファ・シャルドネの熟成には、全体の40％にしかオーク樽を使用しません。残りはステンレスやコンクリートなどのタンクで行います。オーク樽の風味が強すぎると、果実の風味が抑えられてしまうからです。そしてバトナージュとは、発酵中のワインの中に沈んだ澱をかき混ぜること。これによって、澱として沈んだブドウの要素を余すことなく抽出し、まろやかで、濃い旨みを備えたワインに仕上げることができます。
カサブランカ・ヴァレー
シャルドネの樹が植えられているのはサンチアゴから西へ向かった
沿岸部のカサブランカ・ヴァレー。
この地域はピノ・ノワールやシャ ルドネ、ソーヴィニョン・ブランなどの優良産地で、
チリを代表する銘醸地として知られています。
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