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2012年 新焼酎 くじらのボトル綾紫 白麹 720ml 鹿児島県 大海酒造
年1回限定製造 新焼酎!
2012年の芋で造り、蒸留したてのものを瓶詰めした新焼酎タイプです。
通常の芋焼酎は蒸留後しばらく熟成し、いくつかの原酒をブレンドして瓶詰めしますが新焼酎はその年出来立てのものを瓶詰めし、フレッシュな状態で飲むことが出来る芋焼酎ヌーヴォーです。
その年の芋の味わいが反映された、年1回、数量限定生産の芋焼酎です。
商品説明
大隅半島で契約栽培された紫芋を原料に、仕込から蒸留まできめ細かい管理によって、本格的な芋の香りの強い飲みごたえのある焼酎が出来ました。
綾紫芋独特のアントシアニン系の香りと味わいがしっかりと広がる。柔らかな甘みがあり、お湯割りではやわらかさがより強調されます。紫芋・白麹・常圧蒸留で造った芋焼酎。垂水温泉水「寿鶴」を使用。
白麹と黒麹の違いをお楽しみください。
地元の契約農家で収穫された「アヤムラサキ」を使用しています。
【アヤムラサキ】
品種改良によって誕生した、皮も中身も紫色の個性豊かな芋です。紫色の色素アントシアニンが豊富で、在来種「山川紫」の倍近く含まれています。甘みが少ないので食品加工用として使われており、最近は焼酎の原料にも多く利用されています。
日本有数の活火山である桜島を仰ぐ垂水の地下約800Mから湧き出る「温泉水寿鶴」には、水溶性のゲルマニウムが通常の温泉水の100倍以上、8.89ppb含まれています。
水溶性のゲルマニウムは朝鮮人参、霊芝、サルノコシカケ、ニンニクなどの植物にも含まれており、古くから健康維持に用いられてきました。
天然アルカリイオン水「温泉水寿鶴」は、陽イオンの天然ミネラルも豊富に含んでおり、分子構造(クラスター)が非常に小さい為、優れた浸透力と抽出力を持つ水として知られています。
お湯割りがおすすめ。40度前後から50度前後が飲み頃温度です。
(大海酒造より)
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