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2014年 くじらのボトル新焼酎 宮崎県 大海酒造 1800ml 25度
￥2,242
税込
720ml はこちらから
2014年 くじらのボトル新焼酎
地元の契約農家から採れたてのコガネセンガンを用いて醸した、100％蒸留したての新焼酎。
甘い芳醇な香味が初物の趣を感じます。白麹、常圧蒸留。秋だけの限定品。
蔵元より
サツマイモを仕込んで1週間を過ぎると蒸留です 気になる新酒はというと今年も良い出来で 甘味が強く、蒸留したてとは思えないほどなめらかです 香りも新酒らしく華やかです！
大海酒造
伝統と挑戦。おいしい焼酎をお届けするために。
妥協しない。
大隅半島にある鹿屋市は、水はけの良いシラス台地で昔からさつまいもが栽培されている地域です。大海酒造はさつまいもの栽培が盛んな鹿屋市で、契約農家が丹精込めて育てたさつまいもを使い、こだわりの焼酎造りを行なっています。
焼酎造りが始まると、造りの期間中杜氏、蔵人は蔵に泊まり込み焼酎造りを行ないます。造りを全て機械に頼るのではなく造り手の五感を生かした焼酎造りにこだわり、大隅半島を代表するブランドとして、より多くの皆様に愛される焼酎をこれからも造り続けてまいります。
さつまいもの質にこだわる。
「私たちのさつまいも畑から焼酎造りは始まります」大海酒造の焼酎の裏ラベルには契約農家の写真と一緒にこの言葉が書かれています。
「美味しい焼酎は良質のさつまいもから」
契約農家は長年、さつまいもの品質向上に努めてきました。そのさつまいもを使いおいしいだけではなく、生産者の顔が見える安心・安全な焼酎造りを行なっていきます。そう、焼酎造りはさつまいも畑から始まっているのです。
使用している芋
地元の契約農家で収穫された「コガネセンガン」を使用しています。
【コガネセンガン】 ｢コガネセンガン｣は、昭和41年に誕生し、いも焼酎の原料の主流となっています。味が良く、でんぷん量も豊富なため、焼酎だけでなく、幅広く利用されている万能タイプの芋で、皮も中身も黄白色系です。
鹿児島県では、栽培面積の約半分近くの割合で栽培されています。
より美味しく飲む為に
お湯割りがおすすめ。40度前後から50度前後が飲み頃温度です。
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