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磨き蒸留 あらわざ桜島 化粧箱入り 本坊酒造 芋焼酎 鹿児島県 720ml 25度
あらわざ桜島は、他に類のない特許「磨き蒸留」により生み出された芋焼酎です。
蒸留もろみに滞留を起こす独自技術により、芋特有のコク、うまみ、香りなどをなめらかでかろやかな味わいへと仕上げた「磨き蒸留かろやか仕立て」。南薩摩伝統の技に新技（あらわざ）を加えた、かろやかなおいしさをお楽しみください。
| 製造元 | 本坊酒造 |
|---|---|
| 原材料 | さつま芋（鹿児島県産） 米麹（国産米） |
| 内容量 | 720ml |
| アルコール度数 | 25度 |
| 保存方法 | 直射日光を避けて常温で保存 |
| 蒸留方法 | 常圧蒸留（磨き蒸留） |
| 麹 | 白麹 |
| 同梱について | 1800ml瓶を含む場合は合計6本まで、900ml以下のみの場合は合計12本まで同梱可能です。 |
仕込み蔵（蒸留・製造）
日本一の黄金千貫（さつま芋の品種）産地、薩摩半島の南端に知覧蒸留所はあります。
焼酎造りに欠かせない「新鮮で良質なさつま芋」と「良質かつ水量の豊富な天然水」に恵まれた知覧は、本格芋焼酎を安定して造り続けるための理想的な条件が揃っています。
その生産量は本坊酒造でもトップ。製造時期には、1日当り「約50tのさつま芋」「約10tの麹用の米」「約39tの仕込み水」が使われ、「約5万リットル(1.8L瓶換算で約28,000本)」の芋焼酎になります。
杜氏
杜氏 上村 敏彦：1967年生まれ 鹿児島県南九州市出身
津貫貴匠蔵で8年間杜氏をしてから、知覧蒸留所の杜氏に就任しました。常に清潔と目配りをきちんと大事に積み重ね、人様が口に入れる物を造っている意識を持って製造しています。
知覧蒸留所は、さつま芋の一大産地に隣接し、周辺で獲れた芋を、新鮮なうちに仕込めます。 美味い焼酎を安定的に供給するには、新鮮な材料、美味い水、伝統の技など沢山のものが求められます。 全てを兼ね備えた恵まれた立地である「知覧蒸留所の焼酎」のふくよかな芋の甘みを感じて下さい。
受賞歴：国税局鑑評会 平成16年：杜氏代表 平成19年：製造場代表 その他入賞多数。
こだわり 特許「磨き蒸留」
新蒸留法「磨き蒸留」（2009年・特許取得）とは、蒸留釜に新鮮な空気を送りこみ、蒸留中のもろみに空気を満遍なくいきわたらせ対流を発生させることで、釜内部の安定均一化を実現した独自の蒸留技術。
蒸留釜の形状、蒸留時間、蒸気圧、もろみの量など、もろみを最適な状態で対流させる独自の技術は、「蒸留酒の製造方法」として、2009年に特許を取得しました。
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