当店の地元えびの市、明石酒造さんが2014年冬に新発売する芋焼酎。俳人種子田山頭火をモチーフにした本格藷(いも)焼酎です。焼酎つくりの原点である黒麹を使用し、原料のうまみを十分に残したまま仕上げた本格芋焼酎です。
九州限定販売。四季それぞれで異なるつくりの芋焼酎を限定製造する、飲み比べの楽しい初めての試みの芋焼酎シリーズです。
南九州有数の米どころ「えびの市」にある明治二十四年創業の老舗蔵元。「心を酔わす」をモットーに、地元で愛される芋焼酎「明月」を中心とした美味しい焼酎を作り続けていらっしゃいます。
「えびの こだわり」は当店と、明石酒造さんで作るオリジナルブランドです。
呑む人の心を明るく円満にすることを大切に、日々の生活の愉しみや喜びとなるうまい焼酎づくりのため、今日も変わらず真摯に取り組む職人の姿。毎日運ばれてくる新鮮なサツマイモを選別・切り分けして蒸し、細かく砕き、一次モロミに加える。一つ一つの工程に丁寧な造りを心がけ「心を酔わす焼酎づくり」を目指し、愛され飲まれ続ける「うまい焼酎」をつくり続けていく。
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