Name: 古式有機原酒 古式有機原酒 なゝこ 濱田酒造 芋焼酎 焼酎 720ml 37度
Price: 11000 JPY
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￥11,000 税込

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古式有機原酒なゝこ 720ml 37度黄麹仕込み芋焼酎濱田酒造鹿児島県

いにしえの味わいをここに再現芋の存在感が香る古式焼酎

なゝこは、七古、名に七つの謂れあり。

一、現存する日本最古の黄麹「アスペルギルス・オリゼー使用」
二、現存する初代分離酵母「サッカロマイセス・サケ使用」
三、有機米・有機芋使用（有機認証蔵）
四、いにしえの霊峰「冠岳（かんむりだけ）」の伏流水を使用
五、伝承の蔵づくり伝兵衛杜氏による手づくり
六、年代甕（かめ）による甕仕込み、甕貯蔵
七、復元した杉木桶による蒸留　木桶蒸留

伝兵衛杜氏の優れた技術と最高の素材が織り成す極上の焼酎です。
ストレートが蔵元一番のお奨めですが、ロック水割りでも美味しく召し上がれます。

商品データ

製造元	濱田酒造
原材料	鹿児島県産さつま芋/米麹（国産米）
内容量	720ml
アルコール度数	37度
保存方法	直射日光を避けて常温で保存
蒸留方法	木桶蒸留
麹	黄麹
同梱について	1800ml瓶を含む場合は合計6本まで、900ml以下のみの場合は合計12本まで同梱可能です。

こだわりの造り…黄麹・酵母

いにしえの味わいや香りを再現すべくたどり着いたのが、古来から伝わる麹と酵母です。
麹菌は清酒造りに多く使用される黄麹から、現存する日本最古の種黄麹「アスペルギス・オリゼー」を使用。
酵母菌は、現存する初代の分離酵母「サッカロマイセス・サケ」を使用しています。

明治時代のスタンダード。伝統の甕仕込み

甕で仕込み、甕で熟成させる、明治から続く焼酎づくり。
ずらりと並ぶ大甕には100年以上前のものも。これら年代も大きさも異なる甕の個性を杜氏はしっかり把握しているのです。丸い形状の甕内では対流が起こり、発酵中の温度ムラが少なくなります。
また、甕貯蔵では陶器の遠赤外線効果でまろやかな味になるのも特徴です。

伝統の味わいを守るため木桶蒸留器を再現

江戸から明治時代にかけて主流であった蒸気吹き込み式の木桶蒸留器。
熱やもろみの酸により木桶が劣化していくため、数年に一度は修理が必要という、とても手のかかる蒸留器です。
伝兵衛蔵では、鹿児島県内でただひとりの木桶職人さんに大切にメンテナンスをしてもらい、伝統の薩摩本格焼酎の味わいを守り続けています。

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