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- 2024/10/17 【2024】萌月（もえげつ） 新焼酎 明石酒造 宮崎県 えびの市 （蒸留したて）入荷しました
- 2024/10/17 令和七年 干支壺（金）乙巳(きのとみ)（八重桜）720ml 25度 芋焼酎 古澤醸造 宮崎県
- 2024/10/17 【限定流通品】明月ワイン酵母仕込み 38度 700ml 入荷しました
- 2024/07/18 海からの贈り物が入荷しました
- 2022/07/19 海からの贈り物 2022 [2021年仕込み] 25度 1800ml 大海酒造 鹿児島県 芋焼酎 入荷いたしました。
- 2022/01/25 LINE お友達追加クーポン配布中！
- 2022/01/20 龍 5年古酒 25度 入荷しました！
- 2022/01/19 太久保酒造さんのページ追加しました
- 2022/01/14 新サイトオープンいたしました!
OK七窪 東酒造 鹿児島県 1800ml 芋焼酎 25度 東酒造 鹿児島県 1800 25度
￥3,355
税込
商品コード： oknanakubo_1800
720ml はこちらから
独自のOi-Koji(追麹)製法をさらに進化させた「OK七窪」が長年の開発を経て完成！
"切れ味抜群の白麹原酒"と"濃厚仕込の追麹原酒" 異なる酒質を絶妙にブレンドし、追麹造りならではの豊かなコクを味わいながら 七窪ファンをも満足させることを目指し創り上げた逸品。
※追麹は二次仕込の醪に清酒用黄麹を投入する東酒造の独自製法です。
商品データ
| 製造元 | 東酒造 |
|---|---|
| 原材料 | さつまいも、米麹(国産米) |
| 内容量 | 1800 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 保存方法 | 直射日光を避けて常温で保存 |
| 蒸留方法 | 減圧蒸留(白麹)、常圧蒸留(白麹、黄麹) |
| 麹 | 白麹、黄麹 |
| 同梱について | 1800ml瓶を含む場合は合計6本まで、900ml以下のみの場合は合計12本まで同梱可能です。 |
開発ストーリー 追麹を超えろ OK七窪 スタート!
独自製法“追麹（おいこうじ）造り”による新たな挑戦。 従来の七窪 追麹造りの酒質を大幅に改良。
“切れ味抜群の白麹原酒”と“濃厚仕込の追麹原酒”、二つの異なる酒質を絶妙にブレンド、追麹造りならではの豊かなコクを味わいながらも七窪らしいすっきりさも感じることが出来る逸品｢OK七窪｣が誕生しました。
OKはOi-Kouji（追麹）の略です。
追麹製法とは
二次仕込みの醪(もろみ)に清酒用黄麹を投入する東酒造独自の製法。
従来の製法では一次仕込みで酒母をつくり、二次仕込みで蒸した芋を投入して発酵させますが、追麹製法では二次仕込みの段階で芋を投入した後に清酒用黄麹を投入します。
芋と米麹の比率が従来の製法と異なるため濃厚な仕上がりが特徴です。
黒酒で培われた黄麹の技術
東酒造では平安時代から伝わる伝統的な技法により、醸造過程で一切加熱処理を行わない黒酒(灰持酒)を醸造しております。
黒酒は黄麹を使っておりますが、鹿児島という温暖な土地にありながら、酸を造らない黄麹でさらに生のお酒を醸造出来るのは、東酒造に長年培われた醸造技術と現代技術の融合で成せる技です。
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