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主原料に「紅東芋」を使用し、一次仕込みは黒麹を用いております。
製法は通常の銀滴と異なり、素材等の特性を熟知した上で、年間生産百六拾石に限定し、こだわり製法の許容範囲に納めている商品です。
甘酸っぱい柑橘系の香りが漂い濃厚な旨みとしっかりした甘さが感じられ、「紅東芋」の特性をうまく引き出しております。

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